Rostos őszibarackszörp

Hozzávalók:

  • 2 kg őszibarackhús
  • 6 dl víz
  • 50 dkg cukor

Elkészítés:

Az érett barackot lehéjazzuk, kimagozzuk. A gyümölcshúst szitán áttörjük vagy ledaráljuk. A péphez vízben felforralunk fél kiló cukrot. Összekeverjük, üvegekbe töltjük, majd rászórunk egy kevés szalicilt. Forróvízben – a forrástól számítva – 30 percig gőzöljük, és a vízben hagyjuk kihűlni.