Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:15 perc

• A tésztához

  10 dkg liszt
  10 dkg cukor
  1 dkg kakaó
  6 dkg vaj vagy sütőmargarin
  3 tojás

• A sziruphoz

  1 dl víz
  8 dkg cukor
  6 evőkanál meggypálinka

• A krémhez

  30 dkg étcsokoládé
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1,5 dl tejszín
  1,5 dl tej
  30 dkg rumos meggy
  2 evőkanál kakaó

• A díszítéshez

  csokoládéforgács

Elkészítés

A lisztet és a kakaót tálba szitáljuk. A tojássárgákat a cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként hozzáadjuk a lisztet, beleöntjük az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, és sima masszává dolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához adjuk. A masszát a kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsibe simítjuk, és készre sütjük (kb. 15 perc). Amikor kész, tiszta, nedves konyharuhára borítjuk, és rögtön feltekerjük. 1 dl vizet a cukorral felforralunk. Levesszük a tűzről, beleöntjük a pálinkát, és kihűtjük. 8 szem meggyet félreteszünk, a többit kettévágjuk. A tésztát kibontjuk, sütőpapírra tesszük, és a pálinkás sziruppal meglocsoljuk. A tejet felforraljuk, és kevergetve, apránként hozzáadunk 18 dkg reszelt csokoládét, meg a puha vajat vagy sütőmargarint. Újra felforraljuk, és tovább kevergetve hozzáadjuk a maradék csokoládét, végül a kakaót. A krém háromnegyedét a tésztára öntjük, és a kettévágott meggyekkel megrakjuk. Újra feltekerjük, majd a csokikrém maradékával bevonjuk. A megmaradt meggyszemeket a tetejére tesszük, és a csokiforgáccsal megszórjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.