Hozzávalók:

• 20-25 darabhoz:
• 200 g vaj vagy sütőmargarin
• 2 dl cukor
• 2 tojás
• 2 dl liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál őrölt cardamom
• 2 dl édes kétszersült vagy kekszmorzsa
• 2 dl őrölt mandula
• 1 dl tejszín
• málna lekvár
• Kenéshez:
• 2 dl víz
• 1 dl cukor
• 2-3 janék rizspálnika vagy rum
• A tetejére:
• málna vagy narancslekvár
• Bevonat:
• 1 dl bevonócukor
• 2 kanál víz vagy citromlé

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra.
Daráljuk le a mandulát és keverjük össze a morzsával. Keverjük ki a vajat a cukorral. Adjunk hozzá egyenként a tojásokat, és dolgozzuk jól
össze. Adjuk hozzá a a lisztet, a sütőport.
Keverjük hozzá a cardamomt, a morzsát és a mandulát, végül a tejszínt. A muffinformákat kizsírozzuk, és megtöltjük a masszával (hagyjunk
helyet a formában, hiszen a muffin meg fog nőni). Az ujjunkkal egy kis mélyedést készítünk minden muffin tetejére, és megtöltjük lekvárral.
Tizenöt percig sütjük.
Forraljuk fel a vizet és olvasszuk fel benne a cukrot, ízesítsük a rummal vagy rizspálinkával. Ezzel kenjük meg a megsült muffinokat.
Amikor még melegek, tegyünk még egy fél kanál lekvárt a közepükbe.
Hagyjuk kihűlni őket. Keverjük össze a bevonócukrot és a vizet vagy citromlevet egy kis tálban, és öntsük le vele a muffinokat.