Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• 6 db tojás
  16 dkg vaj vagy sütőmargarin
  18 dkg csokoládé
  1 csomag vaníliás cukor
  ízlés szerint baracklekvár
  16 dkg finomliszt

• A csokoládémázhoz

  12 dkg porcukor
  2 evőkanál víz
  10 dkg csokoládé

Elkészítés

10 dkg kristálycukrot, 10 dkg vajat vagy sütőmargarint habosra keverünk, majd a közben vízfürdőben felolvasztott csokoládét is hozzáadjuk. Kb. 6-7 percnyi keverés után hozzátesszük a tojássárgákat is. A fehérjéket a maradék 6 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük. A két masszát óvatosan összedolgozzuk, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, és a vaníliás cukrot. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott, vagy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük, és kis lángon – kb. 160 C-os hőmérsékleten – megsütjük. Kivesszük a formából, lapjával kettévágjuk a tésztát, a közepét és a tetejét megkenjük baracklekvárral, majd ismét összeillesztjük. Csokoládémáz: 12 dkg porcukrot, 2 evőkanál vízzel összeforralunk, majd gyorsan hozzáadjuk a 10 dkg vízfürdőben felolvasztott csokoládét, és jól elkeverjük. Akkor jó, ha már teljesen sima. A mázzal bevonjuk a torta tetejét és oldalát.