Hozzávalók

• elkészítés:90 – 120 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• 1 kg liszt
  5 dkg élesztő
  1 dl tej
  25 dkg margarin
  1 pohár tejföl
  2 db tojás
  30 dkg sajt, fele a tésztába, fele a pogácsák tetejére
  só, ízlés szerint

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben pici cukorral, és egy csipetnyi liszttel. Amíg az élesztő fut, addig a vajat vagy sütőmargarint elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk a tojásokat, a tejfölt, a sót, és a sajtot, majd beledolgozzuk az élesztőt is. Összegyúrjuk, és 1/2 órát kelni hagyjuk. Ha megkelt meghajtogatjuk, majd további 20 perces pihentetésekkel még 3-szor hajtogatjuk. Ha ezzel megvagyunk, akkor kb 1 cm vastagságúra kinyújtjuk, és tetszés szerinti pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tetejét megkenjük tojással, és megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített, 180 fokos sütőben sütjük. A tészta a pihentetések alatt csak kis mértékben növekedik meg a térfogatához képest. Igazi alakját a sütés során éri el.

gyermekkel is készíthető