Hozzávalók:
- 4 szelet pirítani való (barna)kenyér,
- 25 dkg mozzarella sajt,
- 4 tojás,
- 20 dkg olajos halkonzerv,
- 4 db paradicsom,
- 1 fej saláta,
- oregano,
- olívaolaj,
- ecet,
- só,
- bors.
Elkészítés:
A tojásokat főzzük tíz percig, öblítsük le hideg vízzel, majd hámozzuk meg héjától. Pirítsuk meg a kenyérszeleteket. Locsoljuk meg kevés olívaolajjal, cseppnyi ecettel, fűszerezzük csipetnyi sóval, borssal, oreganóval. A salátát szedjük leveleire, mossuk meg, szárítsuk meg. Tegyük a leveleket a pirítósra. A többi hozzávalóval díszítsük: a negyedelt paradicsomokat helyezzük a vékonyra szeletelt sajtra; a felbontott halkonzervet törjük össze villával, púpozzuk a szendvicsekre a negyedbe vágott tojáscikkek mellé. Frissen tálaljuk, mert az olajos alapöntet idővel átáztatja a kenyereket.