Sárgabarackos lepény

Hozzávalók:

  • 48 kis szelethez:
  • 25 dkg vaj
  • 30 dkg Graham- (teljes kiőrlésű) liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg tisztított dió
  • 5 dkg csokoládé
  • 20 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 1 evőkanál rum
  • A töltelékhez:
  • 48 db fél barack (befőtt)
  • 48 ép, fél dióbél (kb. 10 dkg)
  • 2 evőkanál porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A diót apróra összevagdaljuk. A csokoládét lereszeljük.

A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a tojásokkal habosra keverjük. Beledolgozzuk a lisztes keveréket, végül a vágott diót, a csokoládét és a rumot is hozzáadjuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Kivajazunk egy nagy tepsit. A masszát a tepsibe simítjuk. A barackot lecsepegtetjük, és magházával felfelé egymás mellé a tésztába nyomkodjuk. A magok helyére 1-1 fél diót teszünk. A sütőben kb. 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt megszórjuk porcukorral, és szeleteljük.

Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 2 óra múlva
1 szelet: 158 kcal