Hozzávalók:
- 40 dkg sárgarépa,
- 1 fej hagyma,
- 5 dkg rizs,
- 2 dl tejszín,
- 2 teáskanál paradicsompüré,
- 1 tyúkhúsleveskocka,
- 4 dkg vaj,
- só
Elkészítés:
Egy szál sárgarépát félretszünk, a többit lekapargatjuk és karikára vágjuk. Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a sárgarépát. 1 perc pirítás után hozzáadjuk a paradicsompürét és a rizst. Felöntjük a levessel, sózzuk és fedő alatt 25-30 percig főzzük. A levest összeturmixoljuk, majd tejszínnel gazdagítjük és összemelegítjük. A félretett sárgarépát finomra reszeljük. A krémlevest reszelt nyers sárgarépával meghintve, csészékben tálaljuk.