Hozzávalók:
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 3-4 sárgarépa
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- főzőtejszín
- fokhagymás pirítos szeletkék
- metélőhagyma
- 5 dkg füstölt sajt vagy parmezán
- 1 evőkanál liszt
- 1 marék mirelit garnélarák
Elkészítés:
A kis rákokat megtisztítom: forró vízben pár percig főzöm, leszűröm. Vajon pirosra sütöm. A sárgarépát, paprikát, hagymát, fokhagymát lereszelem, olajon megfuttatom, sózom, majd felöntöm vízzel és megfőzöm. Ha elkészült, 1 evőkanál lisztet kevés vízzel elkeverek, a levesbe öntöm, besűrítem, majd hozzáöntöm a tejszínt is. Kicsit forralom, majd összeturmixolom. Kevés ételízesítőt is adok hozzá.
Tálalás: A tányér aljára a fokhagymás pirítós kerül, erre reszelt sajt, majd rámerem a levest, és néhány sült rákocskát teszek rá. A tetejét meszórom metélőhagymával.
Megjegyzés:
Természetesen rák nélkül is finom.
A receptet Mari küldte. Köszönjük!