Hozzávalók:
- 4 tojás
- 20 dkg cukor
- 2,5 dl olaj
- 45 dkg liszt
- 1,5 kávéskanál sütőpor
- 1 kávéskanál só
- 2 kávéskanál fahéj
- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 34 dkg hámozott, kicsumázott, reszelt alma
- 15,5 dkg mazsola
- 14,5 dkg szeletelt mandula
- A krémsajtos mázhoz:
- 25,5 dkg puhított krémsajt
- 18 dkg puhított vaj
- 1,5 kávéskanál vanília kivonat
- szitált porcukor
Elkészítés:
Egy nagy tálban verjük könnyű habbá a tojásokat. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük. Fokozatosan hozzákeverjük az olajat. A lisztet a sóval, sütőporral és fahéjjal átszitáljuk. Lassan hozzáadjuk a tojáskeverékhez. Belekeverjük a sárgarépát, almát, mazsolát és diót. Beleöntjük egy kizsírozott 22,5 cm átmérőjű tortaformába, és 180 fokon, előmelegített sütőben 1,5-2 órát sütjük, amíg a beleszúrt hústű tisztán jön ki. Mielőtt kivennénk a formából, hagyjuk 10-15 percig hűlni. Végezetül rácson kihűtjük egészen. A krémsajtot, a vajat és vaníliát könnyű habbá verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és a tortát bevonjuk vele.
Megjegyzés:
A receptet Dóry küldte. Köszönjük!