Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt
• 1 púpozott teáskanál sütőpor
• 1 mokkáskanál törött fekete bors
• 1 teáskanál só
• 3 tojássárgája
• 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 20 dkg főtt füstölt hús
• 10 dkg reszelt füstölt sajt
• a tészta nyújtásához:
• kevés liszt
• a tészta megkenéséhez:
• 1 tojás

Elkészítés:

A lisztet mély tálba szórjuk, és elkeverjük benne a sütőport, a törött fekete borsot, valamint a sót. Mélyedést készítünk a közepébe, és beleöntjük a tojássárgákat. A főtt füstölt húst ledaráljuk. A reszelt sajtot, a füstölt húst és az elforgácsolt vajat a lisztes tojással sima tésztává gyúrjuk. Cipóvá formáljuk, a felületét belisztezzük, és a hűtőszekrénybe tesszük fél órára. Ezután lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és 2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egymáshoz nem túl közel sütőlemezre tesszük, és a tetejüket megkenjük kevés felvert tojással. Előmelegített, forró sütőbe toljuk, és 5 perc múlva a lángot takarékra mérsékelve, megsütjük. A sütőlemezről óvatosan, lapáttal alányúlva, még melegen levesszük, és tálra vagy tálcára rakjuk.

Fűszeres, finom borkorcsolya száraz vagy félszáraz, fehér- vagy vörösbor mellé.

Megjegyzés:

A receptet Szigethy Margit küldte. Köszönjük!