Hozzávalók:
- 25 dkg zöldbab,
- 15 dkg sovány főtt sonka vagy tarja,
- 2 dl tejföl,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 2 paradicsom,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 evőkanál finomliszt,
- 1 csokor kapor,
- 1 csokor petrezselyem,
- 1 teáskanál pirospaprika,
- 1 húsleveskocka,
- ízlés szerint só
Elkészítés:
A zöldbab két végét és szálkáit eltávolítjuk, a vöröshagymát megtisztítjuk és finomra metéljük. A forró olajon megfonnyasztjuk, majd a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Rátesszük a zöldbabot, és felöntjük 6 dl vízzel. A húsleveskockával fűszerezzük. Felforraljuk, és a zöldbabot puhára főzzük. Közben a sonkát apró kockára vágjuk, a tejfölt a liszttel simára keverjük. A már puha zöldbabba keverjük a sonkát és beleöntjük a lisztes tejfölt. Beleszórjuk a finomra metélt kaprot, valamint a petrezselyemzöldet, beletesszük nyolcadokra vágott paradicsomot. Jól összeforraljuk, végül a zúzott fokhagymával ízesítjük.
Megjegyzés:
Igen finom és szezonja van!
A receptet Székely József küldte. Köszönjük!