Hozzávalók:
- 30 dkg paradicsom (vagy házi eltevésű paradicsomlé, kis liszttel be lehet sűríteni)
- 50 dkg spagetti
- 4 evőkanál étolaj
- 3 dkg vaj
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál reszelt vöröshagyma
- só
- bors
- őrölt szurokfű
- reszelt sajt (akár füstölt is lehet)
Elkészítés:
A paradicsomot felaprítjuk, majd fakanállal összetörjük. Az olajjal, vajjal, az átnyomott fokhagymával, vöröshagymával, ízlés szerinti sóval és borssal nagy lángon főzzük. Amint forrni kezd, takarékra állítjuk a lángot, és kb. 15 percig letakarva főzzük. Időnként megkeverjük. Közben bő, sós vízben kifőzzük a spagettit, majd leszűrjük. A kész mártáshoz kávéskanálnyi szurokfüvet keverünk, és a tálba tett főtt spagettira öntjük. Átkeverjük, majd reszelt sajtot adunk hozzá.
Megjegyzés:
Nálunk ez a mártás a legmenőbb. Remélem, nektek is ízleni fog. A szurokfüvet akár el is hagyhatjátok, néha én is ezt teszem.
A receptet BBJ küldte. Köszönjük!