Sütőtökös-ricottás lepény

Hozzávalók:

  • 40-50 dkg sütőtök nyersen
  • 2 közepes krumpli
  • 30-40 dkg ricotta vagy túró
  • 1 fej hagyma
  • 1 tojás
  • joghurt (tejföl, kefir, író…)
  • liszt
  • bors
  • esetleg fahéj, gyömbér, rozmaring

Elkészítés:

A sütőt előmelegítem 200 fokra. A nyers tököt, a krumplit és a hagymát nagy lyukú reszelőn lereszelem. Adok hozzá fűszereket, a tojást, a ricottát, és elkezdem összedolgozni liszttel és joghurttal. Jó sűrű galuskatészta-állagúra keverem. Egy közepes tepsit vagy nagyobb lepényformát kivajazok, és belesimítom a masszát. Tetejére mehet paradicsom, bazsalikomlevelek vagy sajt, tejföl… 35-40 percig fólia alatt sütöm, aztán kb. 10 percig fólia nélkül, hogy kicsit ropogósabb legyen a széle.

Megjegyzés:

Salátával (tzatziki) ettük, de ki fogom próbálni paradicsomos vagy besameles szósszal is.

A receptet Onicsili küldte. Köszönjük!