Hozzávalók
- elkészítés:43 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepes tűzön
- sütési idő:3 perc
1 mk. só
4 tojássárgája
0,5 dl rum
4 csapott ek. cukor
3,5 dl langyos tej
7 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
3,5 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
1 narancs vagy citrom reszelt héja
Elkészítés
Gépben tésztát dagasztunk, hólyagos, lágy tésztát kapunk, amit letakarva kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztünk. A tésztát kiborítjuk, finoman átgyúrjuk, másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk. 8 cm átmérőjű fánkszaggatóval kiszúrjuk, langyos helyen fél órát újra kelesztjük.
Sütéskor a tészta tetejét ujjunkkal kissé benyomjuk, középen, forró olajba tesszük, úgy, hogy a benyomott oldal kerüljön alulra! Fedő alatt, közepes tűzön másfél percig sütjük, majd a másik oldalát fedő nélkül! szintén másfél percig sütjük. Így biztosan szalagos lesz a fánk.
gyermekkel is készíthető