Hozzávalók:
- 2 evőkanál olaj,
- 1 nagy vöröshagyma,
- 0,5 kg szarvascomb kockára vágva,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 zacskó vadhús alaplé,
- 20 dkg gomba,
- 30 dkg zöldborsó,
- pici mustár,
- só,
- bors,
- 1 babérlevél,
- kakukkfű,
- 4 db borókabogyó,
- 1 dl vörösbor
ElkészÃtés:
A vékony karikára vágott vöröshagymát az olajon megpirÃtjuk, a hússal tovább pirÃtjuk. Megszórjuk liszttel, sóval, borssal, mustárral ÃzesÃtjük, ráöntjük az alaplevet, bort. Hozzáadjuk a babérlevelet, kakukkfüvet, borókabogyót, majd sütÅ‘be tesszük lefóliázva, és lassú tűzön addig fÅ‘zzük, mÃg a hús megpuhul.
A fóliát levesszük, belerakjuk a felaprÃtott gombát, 10 percig visszatoljuk a sütÅ‘be, majd a zöldborsóval további 5 percig fÅ‘zzük. (Tálalás elÅ‘tt a babérlevelet, borókát ki kell venni). Zsemlegombócot kÃnálok mellé.
Megjegyzés:
A receptet tivadar.eva küldte. Köszönjük!