Hozzávalók

• elkészítés:100 – 120 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  2,5 dl tej
  2,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  7 dkg cukor
  pici só
  1,5 dkg élesztő
  kb. 40-50 dkg liszt

• Töltelék

  6 pohár tejföl
  6 kanál cukor
  6 kanál liszt
  6 tojás
  csipet só
  1 citrom reszelt héja és leve
  ízlés szerint mazsola
  ízlés szerint vaníliás cukor

Elkészítés

A tejben elkeverem a cukrot, és megfuttatom az élesztőt, majd a vajat vagy sütőmargarint, a sót, és annyi lisztet teszek hozzá, hogy laza tésztát kapjak. Megdagasztom, és megkelesztem a duplájára. Amíg kel, a tölteléket is elkészítem: a tejfölt, cukrot, lisztet, tojások sárgáját kikeverem simára, majd beleteszem a sót, a reszelt citrom héját és a levét, majd végül a kemény tojáshabot. A tésztát úgy teszem a kikent, kiszórt tepsibe, hogy pereme is legyen, ne tudjon lefolyni a töltelék. Ha a töltelék rajta van, beteszem az előmelegített sütőbe, ha lehet alsó légkeverésre, de közepes tűzön hagyományos gázsütőben sütöttem évekig. Annyira finom, hogy sokan túrós lepénynek gondolták, csak sokkal krémesebb.

Tippek

A cukor édesítővel is helyettesíthető.

gyermekkel is készíthető