Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:12-15 perc

• A tésztához

  8 tojás
  20 dkg kristálycukor
  6 ek. víz
  8 dkg olvasztott vaj vagy sütőmargarin
  30 dkg finomliszt
  4 dkg kakaópor (nem instant)
  1 cs. sütőpor
  1 csapott kiskanál mézessütemény fűszerkeverék

• A tepsi kikenéséhez

  vaj vagy sütőmargarin
  liszt

• A krémhez

  6 evőkanál kristálycukor
  6 csomag vaníliás cukor
  3,75 dl tej
  3,75 dkg zselatinpor
  8 dl habtejszín (legjobb a növényi tejszín, mind a kész hab állagát illetően, mind pedig az árát illetően)

• A mázhoz

  6 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 ek. víz
  20 dkg cukor
  6 dkg kakaópor (nem instant)

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a vizet, a puha vajat vagy sütőmargarint és továbbkeverjük. A lisztet a kakaóporral, sütőporral és fűszerkeverékkel összeforgatjuk, és az előzőekhez adjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, szintén az előzőekhez adjuk. Egy 34×34 cm-es tepsit kikenünk, belisztezünk, a massza felét elsimítjuk benne (még könnyebb egy cukrászspatula segítségével) és 180 fokos (légkeveréses sütőben 165 fokon) előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.
A krémhez a kétféle cukrot a tejben felforraljuk, majd belekeverjük a zselatinport, és tovább 1-2 percig (amíg a zselatin felolvad) főzzük. Amíg ez langyosra hűl, a tejszínt kemény habbá verjük, majd a langyos tejet apránként beleforgatjuk.
Ezt a könnyű habot a két lap közét töltjük, és egy két órára a hűtőbe tesszük.
A mázhoz egy kis lábasba először vajat vagy sütőmargarint, majd vizet, cukrot, legvégül kakaóport teszünk és összeolvasztjuk, s a megdermedt süti tetejére tesszük.

NAGYON FINOM!!!

gyermekkel is készíthető