Hozzávalók:

• A tésztához:
• 6 tojásfehérje
• 20 dkg cukor
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• A krémhez:
• 6 tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl tej
• 20 dkg cukor
• 25 dkg sütőmargarin (12,5 dkg)
• A tetejére:
• 5 dkg kókuszreszelék
• kb. 32 szem mogyoró

Elkészítés:

A tésztához a A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé apránként a cukrot is hozzáadjuk. A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal – hogy ne törjük – a habba forgatjuk. Kivajazott, belisztezett tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 160-170 fokon kb. 20 percig sütjük.

A krémhez a tojássárgáját a pudingporral, 1 dl tejjel és a fele cukorral simára keverjük. A többi forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A margarint a többi cukorral habosra keverjük. A kihűlt pudingot beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük. A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük, és mogyoróval díszítjük úgy, hogy a szemek a szeletek közepére kerüljenek majd (a szeletek kb. 3,5 x 3,5 cm-esek), amikor a süteményt felvágjuk. Hűtőszekrényben kicsit dermedni hagyjuk.

Megjegyzés:

Nagyon finom.

A receptet Khicsy küldte. Köszönjük!