Tiszamenti pulykaérmék

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykamellfilé vagy -nyesedék,
  • 5 dkg húsos, füstölt szalonna,
  • 1 fej hagyma,
  • 1 zöldpaprika,
  • 1 paradicsom,
  • 1,5 dl tejföl,
  • fél csokor kapor,
  • olaj,
  • só,
  • 1 teáskanál pirospaprika

Elkészítés:

A húsos füstölt szalonnát csíkokra metéljük, zsírját lábosban kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, majd 2 perc párolás után a kisebb szeletekre – érmékre – vágott pulykahúst. Megsózzuk és rövid ideig pároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott zöldpaprikát és a felnegyedelt paradicsomot. Meghintjük a pirospaprikával és fedő alatt megpároljuk. Bőven megtejfölözzük, friss kaporral ízesítjük és sós túrógombóccal vagy galuskával körítve tálaljuk.