Hozzávalók:

• A tésztához:
• 8 dkg cukor
• 1 csipet só
• 1 csipet őrölt fahéj
• 1 evőkanál kakaópor
• 3 db tojás
• 10 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• A formához:
• vaj
• liszt
• A töltelékhez:
• 3 db banán
• 1/2 citrom leve
• 2 evőkanál rum
• 2 csomag banán ízű pudingpor
• 7 dl tej
• A krémhez:
• 5 db zselatinlap
• 4 dl habtejszín
• 25 dkg tejföl
• 2,5 dl tojáslikőr (helyettesíthetjük aromával is, ízlés szerint)
• 4 dkg cukor
• A díszítéshez:
• 4 dkg étcsokoládé
• 1 db banán

Elkészítés:

A tojásokat verjük habosra a sóval, a cukorral, a fahéjjal és a kakaóporral, majd keverjük hozzá a lisztet és a sütőport is. Egy kapcsos tortaformát kenjünk ki vajjal, lisztezzük be, majd a beleöntött tésztát süssük 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig. A süteményt hagyjuk kihűlni a formában.

A banánokról fejtsük le a héjukat, majd hosszában mindegyiket vágjuk félbe, és fektessük egymás mellé a tészta tetejére. Locsoljuk meg a rummal és a citromlével. A pudingport csomómentesen keverjük el a tejben, majd forraljuk addig, amíg besűrűsödik. Ezután öntsük a tortára pakolt banánokra, és várjunk addig, amíg kissé megszilárdul.

A hideg vízbe beáztatott, megduzzadt zselatinlapokat óvatosan nyomkodjuk ki, majd egy lábasba téve 1 dl tejszínnel együtt, alacsony hőmérsékleten melegítsük meg, de semmiképpen se főzzük fel. A maradék tejszínből verjünk kemény habot, keverjük el a tejföllel, a cukorral, meg a tojáslikőrrel. A zselatint is adjuk hozzá, majd az így kapott krémet oszlassuk el a süti tetején.

A tortát 1-2 órára tegyük be a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon. Tálalás előtt csatoljuk le róla a karimát, reszeljünk a tetejére csokoládét, és díszítsük a banánnal.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Nádasiné Mihalik Ágnes küldte. Köszönjük!