Hozzávalók

• elkészítés:45 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:30 perc

• 25 dkg margarin
  3 cs. vaníliás cukor
  17,5 dkg cukor
  5 tojás
  42,5 dkg liszt
  1/2 cs. sütőpor
  1és 1/4 dl tej
  2 doboz őszibarackbefőtt (850 ml-es)
  12 g színtelen zselatin
  4 evőkanál őszibaracklekvár
  5 dl tejszín
  2 dl tojáslikőr
  2-3 dkg ét bevonó

• A tepsi kikenéséhez

  margarin

Elkészítés

A margarint 1 cs. vaníliás cukorral és a cukorral krémesre keverjük. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a tejjel váltogatva, apránként hozzáadjuk a sütőporral elvegyített lisztet. Margarinnal kikent kb. 32×38 cm-es tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 30 percig sütjük. A rácsra tett tepsiben kihűtjük. Közben a befőttet alaposan lecsöpögtetjük, és cikkekre vágjuk. A zselatint hideg vízzel elkeverjük. A kihűlt tésztalapot a megmelegített lekvárral megkenjük, és a barackdarabokkal kirakjuk. A tejszínt kemény habbá verjük, és közben beleszórjuk a maradék vaníliás cukrot. Az alacsony hőfokon feloldott zselatint 2 evőkanál tojáslikőrrel elvegyítjük, és a maradék tojáslikőrhöz adjuk. A tejszínhabot a krémbe forgatjuk, majd a barackokon elosztjuk. Kb. 2 és 1/2 órára hűtőszekrénybe tesszük. A süteményt szeletekre vágjuk. A durvára felaprított bevonót forró vízfürdőben megolvasztjuk, majd nejlonzacskóba töltjük. A zacskó egyik sarkán kis lyukat vágunk, és a barackos szeletek tetejére a bevonóból apró szíveket rajzolunk.