Hozzávalók:

• (4 személyre):
• 4 db (kb. 25 cm hosszú) cukkíni,
• 20 dkg főtt füstölt hús,
• 10 dkg füstölt szalonna,
• 10 dkg edámi sajt,
• 2 kemény tojás,
• 1 nyers tojás,
• 1 kis doboz paradicsompüré,
• 2 evőkanál olaj,
• 1 kis vöröshagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• bors,
• 1 ágacska friss vagy késhegynyi szárított rozmaring,
• csipetnyi babérlevélpor

Elkészítés:

Az olajon a megtisztított, finomra vágott hagymát aranysárgára sütjük, majd a tört fokhagymát beletéve még egy percig a tűzön hagyjuk. Ekkor adjuk hozzá a kis kockákra vágott főtt füstölt húst, amit kissé megpirítunk rajta, végül összekeverjük a paradicsompürével és a fűszerekkel. (Csak akkor sózzuk, ha a füstölt hús nem elég sós.) Pár percig főzzük, majd a tűzről levéve összekeverjük a kockákra vágott kemény tojással, a lereszelt sajttal és a nyers tojással. A cukkiniket alaposan megmossuk, hosszában kettévágjuk, a magjukat kiszedjük, és a tölteléket a mag helyén keletkezett üregbe halmozzuk. Hajszálvékony szalonnaszeletekkel befedjük, és tűzálló tálon egymás mellé rakva forró sütőben addig sütjük, míg a szalonna a tetején ropogós piros nem lesz.
Forrón tálaljuk.