Hozzávalók:
- 50 dkg darált pulyka vagy sertés
- 6-8 TV (alias tölteni való) paprika
- 4 evőkanál sima rizs
- 1 fej vöröshagyma
- 2 tojás
- 5 dl paradicsompüré
- 1 dl tej
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- cukor
- zellerlevél
- só
- bors
- pirospaprka
- zöldségkeverék (bio)
Elkészítés:
Fél kiló darált húst keverjünk el 4 evőkanál rizzsel, reszeljünk bele 1 fej vöröshagymát, üssünk rá 2 tojást, és ízesítsük sóval, borssal, pirospaprikával és zöldségkeverékkel. Jól keverjük össze. A töltelék ezzel kész.
Vágjuk le 6-8 db zöldpaprika végét, szedjük ki a magokat, és töltsük meg kb. 70 százalékosan a töltelékkel. A maradékból
formázzunk kis gombócokat.
Tegyük a megtöltött paprikákat, a golyókat, pár zellerlevelet, a
paprikák levágott gallérját egy nagy lábosba, és öntsünk rá forró
vizet. Ízesítsük sóval, zöldségkeverékkel, és főzzük addig, míg a
paprika héja megpuhul és a lakást elárasztja az isteni
töltött paprika illata (kb. 30-40 perc).
Egy másik edénybe öntsük a passzírozott paradicsomot, higítsuk a
megfőtt paprikák zamatos, leszűrt levével, majd ízesítsük sóval és
cukorral. Rántani is lehet, de egészséges alternatíva az 1 dl tejben
elkevert 2 evőkanál étkezési keményítővel való sűrítés. Egyet rottyan, majd pottyannak bele óvatosan a megtöltött paprikák és gombócok
átmelegedésre. Főtt krumplival tálalhatjuk, de friss kenyérrel is
isteni.
Megjegyzés:
A receptet SB küldte. Köszönjük!