Hozzávalók:
Tésztához:
75 gramm vaj/margarin
25 dkg főtt krumpli
1 tesákanál sütőpor
25 dkg liszt
só
Kenéshez: 1 tojás
Töltelék: Lásd az elkészítésnél
Elkészítés:
A krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, áttörjük, hagyjuk kihűlni.
A lisztbe keverjük a sütőport, ebben elmorzsoljuk a margarint, majd a krumplit is hozzáteszük és összegyúrjuk vele annyi sóval együtt, hogy kellemes íze legyen.
Az összegyúrt tésztát hűtőbe tesszük 1/2-1 órára.
Elkészítjük a tölteléket, használhatod a fantáziádat, én gombás ill. káposztás töltelékkel szoktam készíteni:
Káposztás: gyalulok le fehérképosztát, amit olajon sózva, borsozva megdinsztelek, mintha káposztás kockát készítenék.
Gombás: olajon hagymát pirítok, amihez apróra vágott gombát teszek, sózom, borsozom, esetleg egy kanál paradicsompürével is ízesíthetem ill. néha teszek bele egy kis doboz löncshúst.
Nem kell túl sok töltelék kb. 30 deka elég.
A tésztát belisztezett nyújtódeszkán kinyújtom fél centisre és kb 10 centi átmérőjű korongokat szaggatok (én éles peremű műanyag tálkát használok). A tölteléket a korongokra halmozom,a szélére egy kis tojást kenek, majd ráhajtom a másik végét, benyomkodom az ujjamal, utána egy villával is szép kis csíkokat nyomok a szélére.
A felvert tojással megkenem őket, közepesen meleg sütőben sütöm, amíg aranybarnák lesznek. 10-12 darab lesz belőle.
Tanácsok:
A liszt egy része lehet teljes kiörlésű is.
A receptet beküldte: zoma