Töltött táskák

Hozzávalók:

  • 16 darabhoz:
  • 60 dkg mélyhűtött leveles tészta
  • 25 dkg burgonya
  • 35 dkg (1 konzerv) savanyú káposzta
  • 2 evőkanál vaj
  • Fél teáskanál őrölt kömény
  • 1 evőkanál pirospaprika
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 zöldségleveskocka
  • 2 evőkanál tejföl
  • 2 tojás
  • Fél csokor petrezselyem
  • A paprikaszószhoz:
  • 3 piros húsú paprika
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 zöldségleveskocka
  • 3 evőkanál sűrített paradicsom

Elkészítés:

A leveles tésztát hagyjuk kiengedni. A burgonyát megmossuk, héjában kb. 20 perc alatt puhára főzzük. A savanyú káposztát lecsepegtetjük (ha túl savanyú, átmossuk), apróra vágjuk.

A vajat felforrósítjuk, megpároljuk benne a savanyú káposztát. A köménnyel, pirospaprikával, a cukorral és borssal ízesítjük. Hozzáöntünk 1,5 dl vizet, felforraljuk, és beledobjuk a leveskockát. Lefedjük, és 20 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni. A burgonyát meghámozzuk, áttörjük, elkeverjük a tejföllel és egy tojással. A petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk. A burgonyával együtt a savanyú káposztához keverjük. A sütőt 200 foka (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, és 16 db 12 x 12 cm nagyságú négyzetre vágjuk. Minden darabra 1-1 evőkanálnyi tölteléket teszünk. A maradék tojást elkeverjük, és megkenjük vele a tésztaszéleket. A tésztát háromszög alakban kettéhajtjuk, a széleket összenyomkodjuk, és a tetejét is megkenjük tojással. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, és a sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük. Közben elkészítjük a paprikaszószt: A paprikákat megtisztítjuk, megmossuk, húsukat apró darabokra vágjuk. A vajat felforrósítjuk, és megpároljuk benne a paprikát. Félreteszünk 4 evőkanálnyi paprikát. A többihez 3,5 dl vizet öntünk, felforraljuk, beledobjuk a leveskockát. Belekeverjük a sűrített paradicsomot, egy csipet cukorral és sóval ízesítjük. Öt percig forraljuk, és összeturmixoljuk. Belekeverjük a félretett paprikakockákat, és a töltött táskákhoz kínáljuk a szószt.

Megjegyzés:

1 adag: 982 kJ/235 kcal

Hasonló kategóriák