Hozzávalók:

• 1/2 pohár (kb. 2 dl) tönkölybúza
• 1/2 pohár hajdina
• 1/2 pohár hántolt árpa
• 3 pohár víz
• 1 db vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 kanál olívaolaj
• 4 kanál szójaszósz
• majoranna, bazsalikom, só, bors

Elkészítés:

Az olívaolajat egy lábosban felhevítem, az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát üvegesre párolom benne. Beledobom a megmosott tönkölybúzát, a hajdinát és az árpát, megfűszerezem, és 2-3 percig pirítom. Ezután engedem fel a vízzel és fedő alatt 20-30 perc alatt megfőzöm. Ha hamar elpárolog a víz, szükséges mennyiségben utána öntök. Lekapcsolom a lángot, ráöntöm a szójaszószt, megkavarom és hagyom állni 10-20 percet, hogy a maradék levet is magába szívja. Ha kihűlt, 3/4 részét kézimixerrel vagy turmixgéppel pépesítem (ha nagyon összeáll, néhány csepp olívaolajat adok hozzá), majd a maradék részt is hozzákeverem. Kevés citromlével ízesíthetem. Lehűtve pirított barnakenyérrel, paradicsommal, kígyóuborkával kínálom, de zöldségmártogatósnak is kitűnő!

Megjegyzés:

Isteni finom, és gazdag rosttartalma miatt fogyókúrás étrendbe is beilleszthető!

A receptet Gungikak küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• árpa fÅ‘zése