Túrófánk

Hozzávalók

  • elkészítés:25 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:nem túl forró olajban
  • sütési idő:néhány perc
  • 25 dkg túró
    10 dkg liszt
    1 tojás
    4 dkg cukor
    1 csomag szalalkáli
    olaj

Elkészítés

A túrót alaposan áttörjük. Összekeverjük a liszttel, a tojással, a cukorral és a szalalkálival. Letakarjuk, és 2-3 órát pihentetjük a hűtőben. A pihentetés után bő olajat forrósítunk. Nem szabad túlhevíteni, mert a fánkok külseje megég, de a belsejük nyers marad. Két kanállal kis darabokat szaggatunk a tésztából, és a nem túl forró olajban, néhány perc alatt aranyszínűre sütjük. Szaggatás előtt a kanalakat mártsuk az olajba, mert így könnyebben lecsúszik róla a tészta. Az olajból szűrőlapáttal kiemeljük a fánkokat, lecsepegtetjük, konyhai papírkendőre tesszük, leitatjuk róluk a felesleges olajat. Tányérra halmozzuk, pihentetjük 2-3 percig, majd porcukorral megszórva tálaljuk.