Hozzávalók:

• A gombóchoz:
• 25 dkg tehéntúró
• 2 tojás
• búzadara és liszt, amennyit felvesz
• só
• bors
• apróra vágott piros- és zöldpaprika
• 1 teáskanál tejföl
• zöldfűszerek (rozmaring, bazsalikom, zsálya, petrezselyem)
• 1 gerezd fokhagyma
• Az öntethez:
• 2 dl kefir vagy natúr joghurt
• 1 teáskanál olívaolaj
• fokhagyma
• bors
• só, ízlés szerint
• A tálaláshoz:
• bármilyen ropogós, nyersen is finom zöldség (pl. paradicsom, uborka, lila- vagy újhagyma, de bármit mellétehetünk, amit szeretünk)
• sós éretlen sajt (feta vagy bolgár juhsajt)

Elkészítés:

a szokásos módon történik: a gombóc hozzávalóit összegyúrjuk, mintegy húsz percig főzzük. Tálaláskor a gombóc mellé felsorakoztatjuk a zöldség hozzávalókat, megszórjuk a sajtdarabokkal és leöntjük az öntettel. Ha kell, utánasózzuk. Bánjunk bártan a gombóc fűszerezésével, sok sót kíván!

Megjegyzés:

Soha nem tudtam megenni az édes túrógombócot, így nejem – ismerve a mediterrán ízek iránti rajongásomat – kreálta ezt az ételt. Kiadós, vitamindús és vámpírriasztó vega kaja azoknak, akik szeretnek valami gyökeresen újat kipróbálni.

A receptet Vonyi küldte. Köszönjük!