Hozzávalók

• elkészítés:60 – 80 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:10-12 perc

• 4 tojás
  15 dkg édesítőpor
  csipet só
  10 dkg liszt
  2 dkg étk. keményítő
  késhegynyi sütőpor
  1 üveg diabetikus mandarinbefőtt
  8 lap zselatin
  1 kg túró
  1 citrom héja
  4 dl diabetikus tejszín

Elkészítés

A tojások sárgáját 4 ek. meleg vízzel és 8 dkg édesítőporral kikeverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük és beleforgatjuk a tojáskrémbe. Hozzáadjuk a sütőporral és a keményítővel elvegyített lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Félbevágjuk és alufóliából keretet hajtunk mindkét lap köré. A túrót a maradék édesítőporral és a reszelt citromhéjjal ízesítjük. A feloldott zselatint kevés túróba forgatjuk, majd a többi túrókrémbe vegyítjük. A tejszínt kemény habbá verjük és a túrókrémbe forgatjuk. A lecsöpögtetett mandarint 12 gerezd kivételével a krémbe vegyítjük, majd a krémet hullámosan a piskótára kenjük. 4 órára behűtjük. A keretet eltávolítjuk, a süteményt felszeleteljük és a mandarinnal díszítjük.