Túrókrémes piskóta

Hozzávalók

  • elkészítés:60 – 80 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:10-12 perc
  • 4 tojás
    15 dkg édesítőpor
    csipet só
    10 dkg liszt
    2 dkg étk. keményítő
    késhegynyi sütőpor
    1 üveg diabetikus mandarinbefőtt
    8 lap zselatin
    1 kg túró
    1 citrom héja
    4 dl diabetikus tejszín

Elkészítés

A tojások sárgáját 4 ek. meleg vízzel és 8 dkg édesítőporral kikeverjük. A fehérjéket kemény habbá verjük és beleforgatjuk a tojáskrémbe. Hozzáadjuk a sütőporral és a keményítővel elvegyített lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 percig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, a papírt lehúzzuk róla. Félbevágjuk és alufóliából keretet hajtunk mindkét lap köré. A túrót a maradék édesítőporral és a reszelt citromhéjjal ízesítjük. A feloldott zselatint kevés túróba forgatjuk, majd a többi túrókrémbe vegyítjük. A tejszínt kemény habbá verjük és a túrókrémbe forgatjuk. A lecsöpögtetett mandarint 12 gerezd kivételével a krémbe vegyítjük, majd a krémet hullámosan a piskótára kenjük. 4 órára behűtjük. A keretet eltávolítjuk, a süteményt felszeleteljük és a mandarinnal díszítjük.