Hozzávalók

• elkészítés:65 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok: közepesnél erősebb lánggal
• sütési idő:25 perc

• 50 dkg tehéntúró
  5 evőkanál cukor
  2 evőkanál búzadara
  1 tojásárgája
  1 citrom reszelt héja
  20 dkg konzerv ananász
  1 csomag vaníliás cukor
  1 csomag (4 lapos) réteslap

• A vanília krémhez

  2.5 dl tej
  1 csomag vaníliás cukor
  2 dl habtejszín
  1 evőkanál cukor

Elkészítés

A túrót áttörjük, a cukorral, a darával, meg a tojássárgájával összekeverjük. A citromhéjjal fűszerezzük, végül a levétől lecsöpögtetett ananászt is beleforgatjuk, a vaníliás cukorral ízesítjük. A réteslapokat egymásra terítjük, úgy, hogy a közüket egy kevés olvasztott vajjal meglocsoljuk, morzsával meghintjük. A túrókrémet egy csíkban egyenletesen ráhalmozzuk, a tésztát föltekerjük. Kivajazott tepsire tesszük, a tetejét vajjal megkenjük, végül, előmelegített sütőben, a közepesnél erősebb lánggal kb. 25 perc alatt megsütjük. Közben a tejből és a pudingporból előírás szerint elkészítjük a pudingot, majd langyosra hűtjük. Amíg hűl, a tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé a cukorral édesítjük, majd óvatosan a langyos krémbe keverjük. Tálaláskor a túrós rétest kissé ferdén felszeleteljük, tányérra rakjuk, majd a vanília krémet mellé kanalazzuk. A sütéshez vaj, vagy sütőmargarin zsemlemorzsa.