Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A díszítéshez

  gyümölcs
  teszínhab
  csokoládé

• 1 vaníliás cukor
  1 evőkanál cukrozott narancshéj
  2 evőkanál cukrozott gyümölcs
  2 evőkanál rum
  5 dkg keserű csokoládé
  5 dkg mazsola
  10 dkg porcukor
  4 dl tejszín

Elkészítés

A mazsolát a parfé készítése előtti napon megmosom, a rummal megöntözöm, és letakarom. Az összes cukrozott gyümölcsöt a csokoládéval együtt picire darabolom. A tejszínből kemény habot verek, a cukrot, a van.cukrot, és az összes darabos ízesítő anyagot, és a mazsolát óvatosan beleforgatom. Egy kuglóf vagy őzgerincformát folcpak fóliával kibélelek, és belesimítom a parfémasszát. Az alját kissé megütögetem, hogy a massza jól kitöltsea formát, ne maradjon benne levegő. Ezután a tetejét is befedem fóliával, majd a mélyhűtőbe teszem. Minél magasabb a forma, annál hosszabb ideig tart amíg megfagy. Közvetlenül a tálalás előtt a formát tálra borítom, a folcpakot lehúzom róla, feldíszítem. Forró vízbe mártott késsel szeletelem. Ha csontkemény lett, tálalás előtt egy órával ki lehet venni a mélyhűtőből, és a normál hűtőszekrényben várhat a szeletelésre!

gyermekkel is készíthető