Hozzávalók:

• 60 dkg csirke- vagy pulykamellfilé
• 2 db kaliforniai paprika (piros és zöld)
• 2 db paradicsom
• 25 dkg felkockázott ananász
• 2 db sárgarépa
• 2 közepes fej vörös- vagy lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• kevés sűrített paradicsom
• Worcester szósz
• sötétebb szója szósz
• olaj repcéből, olívából vagy napraforgóból, kinek ami van
• 1 evőkanál akácméz (esetleg nem túl aromás virágméz)
• 2 evőkanál alma- vagy fehérborecet
• frissen őrölt bors
• tengeri só
• ízlés szerint darált csípős paprikakrém

Elkészítés:

Egy nagyobb, lefedhető serpenyőbe olajat öntünk, és az egyenletesen felcsíkozott filét közepesen erős lángon fehérre sütjük. Sózzuk, borsozzuk, szója- és Worcester szósszal ízesítjük. Hozzáadjuk a negyedelt, vékonyan felkarikázott paprikadarabokat, a durván felkockázott hagymát, a lecsöpögtetett ananászt és az apróra felkockázott sárgarépát. Pár percig magas hőfokon fedő nélkül pirítjuk, majd hozzáadjuk a felnegyedelt és a sűrített paradicsomot, a fokhagymát és az ananász levét. Lefedve, közepes-alacsony lángon úgy 30 percig főzzük, ízlés szerint mézzel és ecettel ízesítjük.
Ha elkészült az étel, rizzsel kínáljuk. Legjobb a basmati (hosszúszemű tibeti) rizs kardamommal, fahéjjal, szegfűszeggel és borssal ízesítve.

Megjegyzés:

Gyomorkímélő. Pikáns de nem fűszeres. Könnyű vacsora vagy kitűnő ebéd.

A receptet Vámosi Gergely küldte. Köszönjük!