Hozzávalók:
- 1 fej saláta
- 1 szál sárgarépa
- 1 citrom reszelt héja
- 1/2 citrom leve
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 1 csokor kapor
- olaj
- só
- cukor vagy méz
Elkészítés:
A salátát csíkokra szeljük, a sárgarépát lereszeljük, de nem pépesre, a kaprot és a petrezselyemzöldet finomra felaprítjuk. A zöldségeket egy tálban összekeverjük, majd ráreszeljük a citromhéjat.
Öntetet készítünk: A citromlevet olajjal, sóval, cukorral vagy mézzel elkeverjük, és kevés vizet adunk hozzá. Ezzel meglocsoljuk a salátát, és alaposan összeforgatjuk. Kb. fél órát állni hagyjuk, majd fogyasztható. Önmagában is kiváló, könnyű vacsora.
Megjegyzés:
Tavasszal a kiskertekben, a saláta ritkításakor kiszedett 2-3 levelű palántácskák is nagyon finomak ebbe az ételbe.
A receptet Tacitus küldte. Köszönjük!