Vorarlbergi rizses húspogácsa

Hozzávalók:

  • (4 személyre):
  • 45 dkg darált hús (sertés- és marhahús fele-fele arányban),
  • 20 dkg rizs,
  • 1 hagyma,
  • 5 dkg zsír,
  • 2,5 dl bor,
  • 1 dl húsleves (fél leveskockából),
  • só,
  • bors,
  • esetleg kevés reszelt citromhéj

Elkészítés:

A rizst félig puhára pároljuk, és a darált hússal, a megtisztított, finomra vágott hagymával, sóval, borssal jól összegyúrjuk (kívánság szerint kevés reszelt citromhéjat is adhatunk hozzá), pogácsákat formálunk belőle, serpenyőben felhevített zsírba tesszük, ráöntjük a bor felét, s abban lassú tűzön pároljuk. Amikor a bor felszívódott, ráöntjük a pogácsákra a maradék bort és a húslevest, s még egy órán át pároljuk anélkül, hogy a húspogácsákat megforgatnánk. Fejes salátával tálaljuk.

Hasonló receptek:

  1. Gyors húspogácsaHozzávalók: 1 nagy darált hús konzerv (400 g) 2 tojás 3-4 fej apróra vágott vöröshagyma 3-4 gerezd apróra vágott fokhagyma 2 kis doboz paradicsompüré 3-4 evőkanál zsemlemorzsa só bors olaj...
  2. Serpenyős rizses kolbászHozzávalók: 40 dkg főzőkolbász vagy debreceni 1 fej hagyma 20 dkg rizs őrölt bors só ízlés szerint mustár (1-3 teáskanál) 3 db tojás 15 dkg reszelt sajt margarin vagy olaj...
  3. Sajtos húspogácsa grillen sütveHozzávalók: 50 dkg zsíros darált marhahús 50 dkg zsíros darált sertéshús kicsit kevesebb, mint 1 csapott evôkanál só 1 mokkáskanál ôrölt feket bors 1 kisebb vöröshagyma fél kiskanál mustár kb....
  4. Bátaszéki rizses húsHozzávalók: 50 dkg sertéscomb 30 dkg rizs 0 dkg gomba 2 paprika és 1 nagyobb paradicsom /vagy 8 dkg lecsó/ 5 dkg juhtúró 2 dl tejföl 2 fej vöröshagyma 1...
  5. Indonéz rizses csirkeHozzávalók: 50 dkg csirkemell filé 30 dkg rizs 3 kicsi zöld banán 1 kis fej hagyma 1 dl olaj 1 evőkanál sárgabaracklekvár só curry aki szereti: hegyes erős paprika bors...