Hozzávalók:
2 csirkemellfilé vékony szeletekre vágva
szárnyas fűszerkeverék
3 paradicsom
3 paprika
1 cukkini
1 padlizsán
2 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
ételízesítő
bors
majoranna
rozmaring
oregánó
bazsalikom
szerecsendió
A mártáshoz:
kb. 10 dkg sütőmargarin
2 evőkanál liszt
5 dl tej
20 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Ne ijedjetek meg, nem olyan bonyolult, mint amennyinnek elsőre látszik… de nagyon finom! :) A csirkemellfiléket jó vékonyra szeleteljük, hogy ne kelljen klopfolgatni. Bekenjük őket minden oldalról szárnyas fűszerkeverékkel, és egy serpenyőben kevés olajon kisütjük. A húsokat kivesszük a serpenyőből, és a helyére tesszük az apróra felszeltelt zöldségeket, és kicsit megdinszteljük. (Én ezt a folyamatot úgy szoktam gyorsítani, hogy nagy mennyiségben megcsinálom előre ezt a zöldségalapot, kis dobozokba kiporciózom, és lefagyasztom, csak gyorsan mikróban kiolvasztom, mikor kell, és nagyon sokféle étel készíthető vele…) Befűszerezem a fent említett fűszerekkel, de csak 1 perccel azelőtt, hogy kész lenne, mert szeretnénk érezni az ételben is az ízüket. Egy kicsit kiolajozott tepsiben a már előre megsütögetett csirkemelleket egymás mellé fektetem, szétosztom rajtuk a zöldségkeveréket.
A mártáshoz egy lábosban megolvasztom a margarint, beleszórom a lisztet, ha jól elkevertem, picit pirítom (de NEM barnára, mint a rántást), majd felöntöm a tejjel. Mikor kezd mártás sűrűségű lenni, beleszórom a reszelt sajtot, kicsit átkevem, és a zöldségréteg tetejére öntöm, és kb. 180-200 fokos sütőben 20 perc alatt összesütöm.
A receptet beküldte: csorieva