Hozzávalók:

• a tésztához:
• 30 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 csipet só
• 10 dkg vaj
• 1 tojássárga
• 2 dl tejföl
• A forma kikenéséhez:
• vaj
• liszt
• A töltelékhez:
• 75 dkg fagyasztott (francia ínyenc) vegyes zöldség (zöldbab, gomba, kukorica, kaliforniai paprika)
• kevés olaj
• só
• bors
• oregánó
• őrölt szerecsendió
• Az öntethez:
• 1 tojás
• 1 tojásfehérje
• 4 dl tejföl
• fél csokor apróra vágott petrezselyem
• só
• bors
• A tetejére:
• 20 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

1.) Előveszünk egy mély, műanyag tálat, és összekeverjük benne a lisztet a sütőporral, 2 csipet sóval, majd összemorzsoljuk az apró darabokra vágott vajjal. Beledolgozzuk az 1 tojássárgát, a tejfölt, és cipóvá gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
2.) Egy serpenyőben kevés olajat forrósítunk, és megpirítjuk rajta a zöldségeket, majd kevés vízzel felöntjük, és puhára pároljuk az egészet. Sóval, borssal, őrölt szerecsendióval, oregánóval fűszerezzük.
3.) A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát elővesszük a hűtőből, lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk, majd beletesszük egy kör alakú, alacsony peremű, kivajazott, kilisztezett tortaformába, villával megszurkáljuk. A sütőbe tesszük, és 15 percig sütjük.
4.) Kivesszük a tésztát a sütőből, rásimítjuk a lecsöpögtetett zöldségeket, majd ráöntjük az öntetet. Megszórjuk reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe sülni. Kb. 20 perc alatt sül meg, de a sajtból látni fogjuk, hogy megpirult. Nemcsak finom, de nagyon dekoratív zöldségköret. :-))

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!