Hozzávalók:
- 50 dkg spagetti száraztészta
- A szószhoz:
- olaj
- 2 db sárgarépa
- 1 kis cukkíni
- 30 dkg darált hús
- 2 dl paradicsompüré
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- bazsalikom
- oregánó
- szárított zöldfűszer
- őrölt kömény
- A tetejére:
- 2 dl tejföl
- liszt
- só
- olaj
Elkészítés:
A spagettit 3 vagy 4 részre törjük, majd forrásban lévő, sós vízben kifőzzük. Közben elkészítjük a szószt: az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pirítjuk, majd ha már üveges, hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát és egy kis vizet; így pároljuk körülbelül 5 percig. Utána hozzáadjuk a darált húst, a pépesített fokhagymát, a fűszereket ízlés szerint és pároljuk. Ha már puha a hús, beleöntjük a a paradicsompürét és az apró kockákra vágott cukkínit. Összeforraljuk, és levesszük a tűzről. Közben a spagetti is elkészül, amit leszűrünk, és összekeverjük a szósszal. A tetejére kevés lisztből rántást készítünk, amire – ha már aranybarna – ráöntjük a tejfölt, kevés sót, és annyi vizet, hogy mártás állagú legyen. Egy tűzálló tálat kikenünk vajjal, beleöntjük a spagettit, a tetejére pedig rákenjük a tejfölös mártást. 180 fokon, úgy 30 percig sütjük. Friss idényzöldségekből készült saláta, vagy káposztasaláta illik hozzá!
Megjegyzés:
Ha vendégeket vársz, akik szeretik az olaszos különlegességeket, tésztákat, akkor ez az étel kiváló, laktató, és finom!!!
A receptet Jumi küldte. Köszönjük!