Hozzávalók:
- kb. 4 db 2,5 dl-es üveghez:
- 50 dkg csipkebogyó
- 7 dl 10%-os ecet
- 25 dkg cukor
- 3 szegfűszeg
- Fél rúd fahéj
ElkészÃtés:
A csipkebogyót kiválogatjuk, kettévágjuk, kimagozzuk, megmossuk, és alaposan lecsepegtetjük. Az üvegeket kimossuk, hagyjuk lecsepegni.
Felforralunk 5 dl vizet az ecettel, a cukorral, a szegfűszeggel és a fahéjjal. Beleszórjuk a csipkebogyót, és fedÅ‘ alatt kb. 20-30 percig puhára fÅ‘zzük. (Ha fÅ‘zés közben túl sok vÃz elpárologna, öntsünk hozzá, hogy a csipkebogyókat mindig ellepje.) Lyukas szedÅ‘kanállal kiszedjük a csipkebogyókat, lecsepegtetjük, és az elÅ‘készÃtett üvegekbe töltjük. A levet Ãzlés szerint még ecettel és cukorral ÃzesÃtjük, hogy erÅ‘teljes édes-savanyú Ãze legyen. Még egyszer felforraljuk, és a csipkebogyóra szűrjük úgy, hogy teljesen ellepje. Az üvegeket lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk.