Eszterházy-torta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 1 vaníliarúd kikapart belseje
    2,5 dl tej
    3 lap (18 g) színtelen zselatin
    28 dkg darált mandula
    25+20 dkg cukor
    8 tojás
    20 dkg margarin
    2 dl tejszín
    10 dkg étcsokoládé forgács

Elkészítés

A szétválasztott tojások fehérjéjét kemény habbá verjük. Közben apránként beleszórjuk a 25 dkg cukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Végül beleforgatjuk a darált mandulát. Sütőpapírra 6 darab 24 cm átmérőjű kört rajzolunk. Tepsibe fektetjük, és egyenletesen rákenjük a masszát. Egymás után előmelegített sütőbe toljuk, és 175 fokon kb. 15 percig sütjük. A sütőből kivéve kihűtjük. Forró vízfürdőben, robotgép habverőjével a tojássárgákat a többi cukorral, a tejjel, valamint a vaníliavelővel krémesre keverjük. Belevegyítjük az utasítás szerint feloldott zselatint, és hűtőbe állítjuk. A kikevert margarint a kihűlt krémbe vegyítjük. Egy lapot torta tálra fektetünk, karimát állítunk köré, és a krémmel megkenjük. Egymás után ráhelyezzük a többi lapot, és azokat is megkenjük a krémmel. Végül a tortát a tejszínből vert habbal bevonjuk, és csokoládé forgáccsal megszórjuk.

Hasonló receptek:

  1. Eszterházy torta II.Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 28 dkg kristálycukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: vaj finomliszt A krémhez: 1 csomag vanília...
  2. Eszterházy tortaHozzávalók: A piskótához: 8 tojás 16 dkg cukor 20 dkg liszt 5 dkg darált dió A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 5 evőkanál cukor 10 dkg darált...
  3. Hangyaboly tortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– Töltelék 3 dkg kakaós tortadara vagy színes apró cukorkák 0,5 dl rum 15 dkg porcukor 20 dkg vaj vagy Rama margarin vagy...
  4. Narancsos tortaHozzávalók elkészítés:60 – 70 perc nehézség:normál sütési hőfok:175 ℃ sütési idő:25 perc 3 tojás 3 cs. vaníliás cukor 15 dkg cukor 5 dkg liszt 3 dkg étk. keményítő 1/2 cs. sütőpor...
  5. Lúdláb tortaHozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 10 dkg rumos meggy 10 dkg étcsoki 5 dkg cukor 4 dl tejszín 1 csokoládés kerek piskótalap 1 dl rumos meggylé Elkészítés...