Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok:180 ℃
• sütési idÅ‘:20 perc

• A krémhez

  25-30 dkg porcukor
  3 dl tej
  1 csomag (49 g) főznivaló vanília ízű pudingpor
  50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
  2 evőkanál rum
  20 dkg Rama sütőmargarin

• A tésztához

  2 evőkanál keserű kakaópor
  6 evőkanál finomliszt
  fél csomag sütőpor
  6 evőkanál porcukor
  6 tojás
  10 dkg Rama sütőmargarin

• A tepsi kikenéséhez

  finomliszt
  Rama sütőmargarin

• A tetejére

  2 evőkanál keserű kakaópor
  3-4 evőkanál kristálycukor
  6 dl habtejszín
  1 csomag habfixáló

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, ez elektromos habverÅ‘vel maximális fokozaton 3-4 perc. Az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk, 1-2 percig tovább keverjük. A lisztet a sütÅ‘porral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát az elÅ‘zÅ‘ekre szitáljuk, de még nem keverjük el. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, egyharmadát a masszára kanalazzuk, óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és a tojáshabot ugyanígy, két részletben hozzáadjuk. Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, belisztezünk, és a tésztát 30×30 cm nagyságban rásimítjuk. ElÅ‘melegített sütÅ‘ben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütÅ‘ben 165 °C), kb., 20 perc alatt megsütjük. A krémhez a pudingport a tejben, 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre fÅ‘zzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint elÅ‘ször magában, majd a többi porcukorral keverjük habosra. A fölengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, a rummal ízesítjük. Egyenletesen a tésztára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé elÅ‘ször a habfixálót, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk, a tetejére kakaóport szitálunk, és rövid idÅ‘re behűtjük, hogy egy kicsit megdermedjen. Forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.