Hozzávalók:
- 80 dkg póréhagyma,
- 40 dkg gomba,
- 1 l világos sör,
- 15 dkg trappista sajt,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 mokkáskanál édes paprika,
- 1 gerezd fokhagyma,
- petrezselyemzöld,
- só,
- bors
ElkészÃtés:
A póréhagyma fehér részét finomra vágjuk és olajon üvegesre pároljuk. Meghintjük a pirospaprikával, felöntjük a sörrel és 2 dl hideg vÃzzel, majd ha forrni kezd, hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, és fedÅ‘ nélkül állandó keverés közben mérsékelt tűzön besűrÃtjük. Ekkor beletesszük a vékonyra szeletelt gombát, sózzuk, a szokásosnál egy kicsit erÅ‘sebben borsozzuk és 5 percig rotyogtatjuk, majd a tűzrÅ‘l levéve, fedÅ‘ alatt langyosra hűtjük. Fokhagymával bedörzsölt tálkákba szedjük. S hideg helyre tesszük. Tálaláskor a tetejét megszórjuk vágott petrezselyemmel.
Megjegyzés:
A receptet Domahidi Erika küldte! Köszönjük!