Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hÅ‘fok:200 ℃
• sütési idÅ‘:10 perc

• Tésztához

  75 g búzaliszt
  25 g cukor
  50 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 tojássárgája (közepes méretű)

• Tojáshab

  50 g cukor
  1 tasak vanillincukor
  1 tojásfehérje (közepes méretű)

• Ezenkívül

  100 g étcsokoládé

• Töltelék

  100 g fehér csokoládé
  500 g hideg habtejszín
  1 tasak instant zselatinfix
  75 g cukor
  1 tasak vanillincukor
  kevés reszelt citromhéj

Elkészítés

Tészta: a lisztet egy keverőtálba szitáljuk, a tésztához való többi hozzávalót hozzáadjuk, és az egészet egy konyhai robotgéppel először alacsony, majd a legmagasabb fokozaton egységes tésztává keverjük. A tésztát a sütőformába tesszük, elsimítjuk, megszurkáljuk villával, a sütő alsó harmadába csúsztatjuk, majd megsütjük. Alsó és felső sütés: kb. 200 °C (előmelegítve), légkeveréses: kb. 180 °C (előmelegítve),
gáz: 3-4 fokozat (előmelegítve), sütési idő: kb. 10 perc.
Sütés után a tésztát hagyjuk kihűlni, a sütÅ‘formát levesszük róla. Tojáshab: a cukrot összekeverjük a vanillincukorral. A tojásfehérjét konyhai robotgéppel félkeményre felverjük. A cukorkeveréket lassan a habhoz adjuk, és keményre felverjük. A habot egy 8 mm-es csőátmérÅ‘vel rendelkezÅ‘ nyomózsákba töltjük, és kis pöttyöket nyomunk a sütÅ‘papírral kibélelt tepsibe. Ezután a tepsit a sütÅ‘ alsó harmadába csúsztatjuk. Alsó és felsÅ‘ sütés: kb. 140 °C (elÅ‘melegítve), légkeveréses: kb. 120 °C (elÅ‘melegítve), gáz: 1-2 fokozat (elÅ‘melegítve), sütési idÅ‘: kb. 25 – 35 perc. A habcsókocskákat sütés után a sütÅ‘papíron hagyjuk kihűlni. A tészta köré sütÅ‘papírral kibélelt sütÅ‘formát teszünk. 50 g étcsokoládét durva darabokra törünk, és vízfürdÅ‘ felett kis lángon megolvasztunk. Az olvadt csokoládét kicsit hagyjuk hűlni, ezután a tésztaalapot megkenjük vele, és hagyjuk megkeménykedni rajta. Töltelék: a fehér csokoládét lereszeljük. A habtejszínt kemény habbá verjük, hozzákeverjük a zselatinfixet, majd a cukorral, vanillincukorral és a citromhéjjal elkeverjük. A habcsókocskák egy részét, (maximum tízet), és a fehér csokoládés reszeléket belekeverjük a tejszínhabba. Ezt a masszát a tortaformában lévÅ‘ tésztaalapra kenjük, elegyengetjük. A megmaradt habcsókokat ízlésesen a hab tetejére helyezzük, majd az egészet megszórjuk a maradék étcsokoládé reszelékével. A tortát legalább 5 óráig hűtjük.

Hasonló kategóriák

• tejszelet sütés nélkül
• csirkeláb fÅ‘zési ideje