Kekszes puncstorta

Hozzávalók

  • elkészítés:90 perc
  • nehézség:nehéz
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:40 perc
  • 1 csomag sütőpor
    10 evőkanál finomliszt
    3 evőkanál víz
    10 evőkanál kristálycukor
    5 tojás

  • Puncskrém

    1 csomag puncsos pudingpor
    4 dl tej
    20 dkg margarin
    20 dkg porcukor

  • Kekszkrém

    10 dkg meggybefőtt
    tej
    rum
    3 evőkanál kakaópor
    15 dkg porcukor
    10 dkg margarin
    1 dl meggylé
    1 dl málnaszörp
    50 dkg darált keksz

Elkészítés

A tésztához a tojásfehérjéket felverjük kemény habbá. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a kristálycukrot, a langyos vizet és a tojássárgákat. A sütőporral elvegyített lisztet is belekeverjük. Kizsírozott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett kerek tortaformában a piskótát 180 fokra előmelegített sütőben, nagyjából 40 perc alatt megsütjük, majd ha kihűlt, három vízszintes lapra vágjuk. Közben elkészítjük a kekszkrémet. Az alsó tortalapot 3-4 mm vastagon megkenjünk puncskrémmel. Rásimítunk 1 cm vastag kekszkrémet, arra ismét vékony réteg puncskrém kerül. Rátesszük a középső tortalapot, megismételjük az előző rétegezést, majd befedjük a harmadik lappal. Az egész tortát vékonyan bevonjuk a maradék puncskrémmel. A tetejét díszíthetjük csokiforgáccsal, apró cukorral vagy gyümölccsel. Puncskrém: a pudingporból és a tejből a megadott leírás szerint elkészítjük a krémet, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg. A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt pudingot, és alaposan összekeverjük. Kekszkrém:
a darált kekszet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a málnaszörpöt és a meggylét, a puha vajat vagy sütőmargarint, a porcukrot, a kakaót, kevés rumot, és annyi tejet, hogy kenhető masszát kapjunk. A jól kikevert krémhez végül hozzáadjuk a magozott meggyet.

Hasonló kategóriák