Hozzávalók

• elkészítés:150 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:18 perc

• A tetejére

  10-15 dkg tejcsokoládés tortabevonó

• A mézes laphoz

  1 evőkanál méz
  1 tojás
  10 dkg porcukor
  1 evőkanál keserű kakaópor
  20 dkg finomliszt
  1 mokkáskanál szódabikarbóna
  2,5 dkg Rama Sütőmargarin

• A piskótához

  4 tojás
  20 dkg kristálycukor
  5 dkg porcukor
  4 evőkanál hideg víz
  késhegynyi szódabikarbóna
  20 dkg finomliszt
  1 evőkanál keserű kakaópor

• A krémhez

  5 evőkanál finomliszt
  5 dl tej
  25 dkg porcukor
  5 dkg kókuszreszelék
  1 csomag vaníliás cukor
  20 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

A mézes laphoz valókat a liszt kivételével tűzálló tálba rakjuk, és vízgőzön, kevergetve 5 percig főzzük, (bátrabbak közvetlenül a tűzhely lapján is főzhetik, ez kis lángon 2 perc). A tűzről lehúzzuk, a lisztet belekeverjük. A masszából nedves késsel sütőpapírral bélelt tepsire 2 kerek, egyenként 21 cm átmérőjű lapot kenünk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C), kb.18 percig sütjük. Ha kész, és kihűlt, akkor a 21 cm-es tortakarikát ráillesztjük, a tésztát ezzel kiszúrjuk, hogy szép kerek legyen. A piskótához a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 4-5 perc, majd a kanalanként hozzáadott vízzel tovább verjük. A porcukrot hozzáadjuk, a fele liszttel amiben előtte a szódabikarbónát elkevertük, összedolgozzuk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, felét az előzőekbe forgatjuk. Ezután kerül bele óvatos mozdulatokkal a többi liszt, majd tojáshab is. Egy nagy tepsit (35×25 cm-eset) sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk. Ugyanúgy sütjük közepes lánggal, mint a mézes lapot. A krémhez a tejet a liszttel összedolgozzuk, kevergetve sűrűre főzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, a kihűlt tejes krémet kanalanként hozzáadjuk, a vaníliás cukorral, és a kókuszreszelékkel ízesítjük. A piskótát hosszában 5 egyenlő csíkra vágjuk, ezeket lapjában, egyenként elfelezzük. Így 10, egyenként 35×5 cm-es csíkot kapunk. Egyet a krémmel megkenünk, fölcsavarjuk, az egyik mézes karika közepére állítjuk. A következő tésztacsíkot is megkenjük a krémmel, a már tortalapon lévő köré tekerjük. Így járunk el csigavonalban a többi piskótával is. Akkor jó, ha a mézes lapot körben befedi, a krém egyharmada pedig megmarad. Ennek egy részét a tetejére kenjük, erre kerül a másik mézes lap, majd a torta oldalát a maradékkal körbekenjük. Rövid időre behűtjük, a tetejét olvasztott tejcsokoládés tortabevonóval megkenjük. Körben egy kevés kókuszreszelékkel meghintjük. Néhány órán át hűtőszekrényben pihentetjük, ezalatt a mézeslap megpuhul.

gyermekkel is készíthető