Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hÅ‘fok:200 ℃
• sütési idÅ‘:nincs megadva

• 2 ek só
  3 ek cukor
  4-5 dl tej
  5 dkg élesztő
  1 kg + 3 ek liszt
  a kenéshez olaj

Elkészítés

Az 1 kg lisztet egy nagy tálba szitáljuk. Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben. A kovászt a liszthez öntjük, hozzáadunk 1 ek sót és az olajat, majd összegyúrjuk. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.
A tésztát kinyújtjuk, majd csíkokra vágjuk, és perec alakúra formázzuk. Közben egy nagy fazékban vizet forralunk, és belerakjuk a pereceket. Amikor a víz felszínére jönnek, rögtön kiszedjük, majd szikkadni hagyjuk.
A 3 ek lisztet és az 1 ek sót annyi vízzel elkeverjük, hogy folyós masszát kapjunk. A pereceket olajjal kikent sütőlemezre tesszük, és megkenjük a felvert tojással. Forró sütőben, 220 fokon addig sütjük, amíg a tészta barnulni kezd. A pereceket kivesszük, a sóoldattal meglocsoljuk, és 3-5 percre visszatesszük a sütőbe.
Langyosan és hidegen is fogyaszthatjuk.

gyermekkel is készíthető