Hozzávalók:
- 60 dkg vilmoskörte
- 15 dkg cukor
- 10 dkg mazsola
- 10 dkg vörösáfonya
- 4 dl vörösbor
- 4 evőkanál áfonyadzsem
- 1 db citrom
- 1/2 kávéskanál ánizsmag
- só
- 1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 1-2 rúd fahéj
Elkészítés:
Fűszerkivonatot készítünk: 2 dl vizet pár percig forralunk az ánizzsal és az egész fahéjjal, 1 citrom reszelt héjával, néhány cikk citrommal és fél kávéskanál őrölt szegfűszeggel.
A megtisztított körtét kockára vágjuk, és enyhén sós vízben néhány percig főzzük. Hozzáadjuk a mazsolát és az áfonyalekvárt, majd beleszűrjük a fűszerkivonatot.
A megpuhult körtéket kivesszük a főzőléből, és egy turmixgépben összedolgozzuk a vörösborral. A masszát visszaöntjük a levesbe, és cukorral édesítjük. Hozzáadjuk az áfonyát, és további 10 percig főzzük.
Tálaláskor 1-1 kanál tejföllel kínáljuk.
Megjegyzés:
A receptet Sziszka72 küldte. Köszönjük!