Hozzávalók
- elkészítés:55 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepes lángon
- sütési idő:30 perc
5 dkg mandulaforgács
10 dkg áfonya
15 dkg áfonyalekvár
2 csomag habfixáló
6 dl tejszín
1 csomag sütőpor
20 dkg darált mák
20 dkg finomliszt
15 dkg kristálycukor
3 db tojás
Elkészítés
A tojássárgákat 3 evőkanál hideg vízzel és a cukorral kikeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, összedolgozzuk a sárgával, majd beleforgatjuk a darált mákkal és a sütőporral elkevert lisztet. A masszát kivajazott vagy kisütőmargarinozott, kilisztezett, 22 cm-es tortaformába öntjük, és közepes lángon kb. 30 perc alatt megsütjük. Rácsra borítva kihűtjük, utána két lapra vágjuk. A tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval, majd összekeverjük az áfonyalekvárral és a megmosott, lecsepegtetett áfonyával. A tortalapokat megtöltjük az áfonyás tejszínnel úgy, hogy jusson a tetejére és az oldalára is. Áfonyaszemekkel és mandulával díszítjük, tálalásig hűtőbe tesszük.