Aioli

Hozzávalók:

  • 5 gerezd fokhagyma
  • 3 tojássárga
  • 2-3 evőkanál citromlé
  • só
  • bors
  • 2,5 dl olívaolaj
  • 0,2 g sáfránypor
  • kicsi víz

Elkészítés:

A fokhagymát megtisztítjuk, szétnyomjuk. A tojássárgákat, citromlét, fokhagymát, sót, borsot egy keverőtálba tesszük, a mixer legmagasabb fokozatán addig mixeljük, amíg a tojássárga világos lesz. Az olívaolajat keverés mellett hozzáadjuk, először cseppenként, majd vékony sugárban. A sáfrányt feloldjuk vízben, majd a szószhoz keverjük.

Megjegyzés:

A receptet Löw küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. MuzsdéjHozzávalók: 3 fej fokhagyma 1 kiskanál só 2-3 dl olaj pár csepp ecet esetleg pár csepp ásványvíz Elkészítés: A 3 fej fokhagymát apróra vágjuk vagy átpréseljük, hozzáadjuk a kiskanál sót,...
  2. Mézparfait málnaszósszalHozzávalók: 4 tojássárgája 5 dkg porcukor 3 evőkanál méz 2 dl tejszín pici só A málnaszószhoz: 30 dkg friss vagy mélyhűtött málna 7,5 dkg cukor (ízlés szerint) Elkészítés: Gőz fölött...
  3. Majonéz – tojás nélkülHozzávalók: 10 dkg tisztított mandula 1 dl víz 1 kisebb gerezd fokhagyma 2 mokkáskanál só 2-3 evőkanál citromlé bors kb. 4-6 dl olívaolaj Elkészítés: Turmixold össze a mandulát a vízzel,...
  4. Cézár saláta grillezett csirkemellelHozzávalók: 60 dkg csirkemell filé 10 dkg vaj 8 szelet kenyér 4 db tojás 4 dl olívaolaj 1 dl olaj 3 db szardella 10 dkg fokhagyma 1 dl citromlé 5...
  5. Fokhagymás-tejszínes csirkeHozzávalók: Elkészítés: Kb. 50 dkg csirkemellet (pulyka is lehet) csíkokra vágunk, besózzuk, borsozzuk. Egy kevés olajon először addig sütjük, amíg csíkok mindkét oldala szép fehér lesz. Majd rárakunk egy fedőt,...